Gebakken groentes
ingrediënten
- ½ courgette
- ½ aubergine
- 2 tomaten
- 1 paprika
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- peper en zout
- rode wijn azijn
- tabasco
Snijd de groentes in blokjes en bak deze aan in een eetlepel olijfolie. Pers hier vervolgens het teentje knoflook bij en een scheutje rode wijn azijn. Bak op laag vuur met de deksel op de pan voor ongeveer 5 minuten, tot de tomaten zachter zijn geworden.
Breng daarna op smaak met peper en zout en een aantal druppels tabasco.
Dit is lekker bij gebakken aardappels of rijst.
Reacties
Een reactie posten